未分類 東海地域の和食文化ネットワークの会員に申し込みました！
伊勢志摩先人達の食の知恵の賜物である伊勢志摩の郷土食
こんな美味しくて栄養価も高い食をもっと皆さんにお伝えできるように、東海地域の和食文化ネットワークに参加しました
hanai215
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未分類 白瀧の森養生ツアー開始します
白瀧の森養生ツアー開始します
郷土食通販 SHOP 今浦海藻ひじき
木曽三川の栄養が豊富に流れ込む伊勢湾の入口で採れる天然ひじき
生育が良いので太くて食べ応えがあり煮物はもちろんサラダで食すと最高です
郷土食通販 SHOP わかめ茎佃煮
わかめ茎の硬い部分を柔らかく煮て煮立た佃煮です
鳥羽の郷土食の一つです
ご飯と一緒にお召し上がりになると絶品です
郷土食通販 SHOP 今浦海藻アカモク
近年テレビでも特集され花粉症が改善されると話題の海藻です
そのまま食べたり食材のつなぎにもできます
郷土食通販 SHOP 浦海藻 乾燥めかぶ
わかめの根っこ部分
粘り気が多く栄養素フコイダンの含有量が多く刻んであるので色々な料理に対応できます
乾燥させてあるので、水戻しして水気を切ってお使い下さい
郷土食通販 SHOP 今浦 塩わかめ
鳥羽の海藻の代表格わかめ
1300年以上前から乾燥して税として京に収められていた由緒あるわかめです
塩漬けにしてあるので、水戻しするだけで一年中、新鮮な状態で食せます
郷土食通販 SHOP たこめし
鳥羽畔蛸ではたくさん取れたタコを炊き込んでたこめしとして食べてきました
鳥羽の郷土食の一つです
郷土食通販 SHOP かきめし
鳥羽浦村地区では牡蠣の養殖が盛んで東京や大阪の市場では高値で取引されています
その新鮮な牡蠣を炊き込み、この地ならではの味ご馳走として食されてきました
郷土食通販 SHOP 今浦味噌
自然栽培で作り上げた米から麹を手作りで作り上げ、三重県産の大豆と手間ひまかけて作り上げた味噌です