2019-12

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今浦海藻ひじき

木曽三川の栄養が豊富に流れ込む伊勢湾の入口で採れる天然ひじき 生育が良いので太くて食べ応えがあり煮物はもちろんサラダで食すと最高です
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わかめ茎佃煮

わかめ茎の硬い部分を柔らかく煮て煮立た佃煮です 鳥羽の郷土食の一つです ご飯と一緒にお召し上がりになると絶品です
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今浦海藻アカモク

近年テレビでも特集され花粉症が改善されると話題の海藻です そのまま食べたり食材のつなぎにもできます
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浦海藻 乾燥めかぶ

わかめの根っこ部分 粘り気が多く栄養素フコイダンの含有量が多く刻んであるので色々な料理に対応できます 乾燥させてあるので、水戻しして水気を切ってお使い下さい
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今浦 塩わかめ

鳥羽の海藻の代表格わかめ 1300年以上前から乾燥して税として京に収められていた由緒あるわかめです 塩漬けにしてあるので、水戻しするだけで一年中、新鮮な状態で食せます
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たこめし

鳥羽畔蛸ではたくさん取れたタコを炊き込んでたこめしとして食べてきました 鳥羽の郷土食の一つです
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かきめし

鳥羽浦村地区では牡蠣の養殖が盛んで東京や大阪の市場では高値で取引されています その新鮮な牡蠣を炊き込み、この地ならではの味ご馳走として食されてきました
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今浦味噌

自然栽培で作り上げた米から麹を手作りで作り上げ、三重県産の大豆と手間ひまかけて作り上げた味噌です
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きんこ

志摩地方で昔から作られているさつまいもの加工品がきんこです。 浜辺から吹く潮風と芋の甘みが相まって絶品な干し芋です 浜辺にきんこの干してある風景は冬の風物詩となっています
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